Šiitake grybe lentinanas yra pagrindinis beta-gliukanas, turintis daug naudingų medžiagų žmogaus sveikatai (29). Poveikio mechanizmas ir imunomoduliacinės lentinano savybės buvo gerai ištyrinėtos. Lentinanas stimuliuoja imunocitų akyvumą (30).
Ultragarsinė ekstrakcija (Ultrasonic-assisted Extraction)
Optimizavus UAE parametrus, iš Šiitake grybo išgautas aukštas polisacharidų beta-(1,3)(1,6)-gliukanų kiekis, lyginant su įprastais ekstrakcijos būdais, tokiais kaip ekstrakcija karštu vandeniu (29, 31, 32). Išlaikant žemesnę temperatūrą ekstrakcijos metu, išvengiama karščiui neatsparių sterolių, amino rūgščių, fenolių ir kitų polisacharidų degradacijos (33). Tokia ekstrakcijos technologija iš Šiitake grybų išgauna didelį kiekį L-ergotionino (ERG) (vandenyje tirpus antioksidantas).
Aktyvūs komponentai:
– (1-3)(1-6)Beta-d-Gliukanai
– Eritadeninas
– L-ergothioneine (ERG)
– Linolo rūgštis
Nuorodos:
29. Morales, D., Smiderle, F. R., Villalva, M., Abreu, H., Rico, C., Santoyo, S., … & Soler-Rivas, C. (2019). Testing the effect of combining innovative extraction technologies on the biological activities of obtained β-glucan-enriched fractions from Lentinula edodes. Journal of Functional Foods, 60, 103446.
30. Chen, S., Liu, C., Huang, X., Hu, L., Huang, Y., Chen, H., … & Nie, S. (2020). Comparison of immunomodulatory effects of three polysaccharide fractions from Lentinula edodes water extracts. Journal of Functional Foods, 66, 103791.
31. Zhao, Y. M., Yang, J. M., Liu, Y. H., Zhao, M., & Wang, J. (2018). Ultrasound assisted extraction of polysaccharides from Lentinus edodes and its anti-hepatitis B activity in vitro. International journal of biological macromolecules, 107, 2217-2223.
32. Wu, J. Y. (2017). Ultrasound-assisted extraction of polysaccharides from edible and medicinal fungi: major factors and process kinetics. MOJ Food Processing & Technology, 4(2).
33. Nie, Y., Yu, M., Zhou, H., Zhang, P., Yang, W., & Li, B. (2020). Effect of boiling time on nutritional characteristics and antioxidant activities of Lentinus edodes and its broth. CyTA-Journal of Food, 18(1), 543-550.
34. Jang, Y. S., Park, J. H., Ryoo, R., Park, Y., & Ka, K. H. (2016). Ergothioneine Contents of Shiitake (Lentinula edodes) Fruiting Bodies on Sawdust Media with Different Nitrogen Sources. 한국균학회지, 44(2), 100-102.
35. Dubost, N. J., Ou, B., & Beelman, R. B. (2007). Quantification of polyphenols and ergothioneine in cultivated mushrooms and correlation to total antioxidant capacity. Food Chemistry, 105(2), 727-735.
36. Cheah, I. K., & Halliwell, B. (2020). Could ergothioneine aid in the treatment of coronavirus patients?. Antioxidants, 9(7), 595.
37. Finimundy, T. C., Dillon, A. J. P., Henriques, J. A. P., & Ely, M. R. (2014). A review on general nutritional compounds and pharmacological properties of the Lentinula edodes mushroom. Food and Nutrition Sciences, 2014.
38. Xu, X., & Zhang, X. (2015). Lentinula edodes-derived polysaccharide alters the spatial structure of gut microbiota in mice. PloS one, 10(1), e0115037.
39. Xu, X., Yang, J., Ning, Z., & Zhang, X. (2015). Lentinula edodes-derived polysaccharide rejuvenates mice in terms of immune responses and gut microbiota. Food & function, 6(8), 2653-2663.
40. Ren, G., Xu, L., Lu, T., Zhang, Y., Wang, Y., & Yin, J. (2019). Protective effects of lentinan on lipopolysaccharide induced inflammatory response in intestine of juvenile taimen (Hucho taimen, Pallas). International journal of biological macromolecules, 121, 317-325.
41. Dai, X., Stanilka, J. M., Rowe, C. A., Esteves, E. A., Nieves, C., Jr, Spaiser, S. J., Christman, M. C., Langkamp-Henken, B., & Percival, S. S. (2015). Consuming Lentinula edodes
(Shiitake) Mushrooms Daily Improves Human Immunity: A Randomized Dietary Intervention in Healthy Young Adults. Journal of the American College of Nutrition, 34(6), 478–487. https://doi.org/10.1080/07315724.2014.950391
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.